КАРПАТСЬКЕ МЕНЮ

КАРПАТСЬКЕ МЕНЮ
КОЛЕКЦІЯ ВИН В БОЧКАХ
ЛАВКА КАРПАТЬСКИХ СИРІВ
СНІДАНКИ
СИРНИКИ ЗІ СМЕТАНОЮ
₴ 65
сир домашній, цукор, яйце, мука
СИР З СМЕТАНОЮ
₴ 60
сир домашній, сметана
ВАРЕНИКИ з сиром
₴ 60
сир домашній, яйце, мука (не солодкі)
МЛИНЦІ
₴ 45-85
- з м'ясом (свинина,телятина)
- з домашнім сиром
- з варенням
- з грибами, сиром
- з сиром дом., маком, яблуком
ВІВСЯНА КАША
₴ 35
ВІВСЯНА КАША З ФРУКТАМИ
₴ 50
ВАРЕНИКИ з картоплею
₴ 60
яйце, мука, картопля
ВАРЕНИКИ з капустою
₴ 60
яйце, мука, капуста
ПЕЛЬМЕНІ
₴ 70
телятина, яйце, мука
ОМЛЕТ / ЯЄЧНЯ
₴ 55-82
- з овочами
- з беконом
- з сиром
- з овочами, беконом, сиром
МАННА КАША
₴ 45
ПЕРШІ СТРАВИ
БОГРАЧ
₴ 80
свинина, телятина, картопля, морква, цибуля, перець болгарський, помідори, спеції
БОРЩ УКРАЇНСЬКИЙ З ГРІНКАМИ
₴ 60
свинина, картопля, буряк, морква, капуста, томати.
ГРИБНА ЮШКА
₴ 60
біл гриби, морква, цибуля, сметана
ЛОКШИНА З КУРКОЮ
₴ 55
курка, локшина, морква, цибуля
УХА (на замовлення)
₴ 65
форель, картопля, морква, цибуля, спеції
ГАРЯЧІ СТРАВИ
БАНОШ
₴ 30-50
- без добавок
- з бринзою або шкварками
- з беконом або грибами
КУРКА З ГРИБАМИ І БРИНЗОЮ
₴ 85
куряче філе, білі гриби, бринза, цибуля
СВИНИНА З ГРИБАМИ ТА ОВОЧАМИ
₴ 95
свинина, білі гриби, помідор, перець болгарський, цибуля
КАРПАТСЬКИЙ БІБ
₴ 145
квасоля, свинина, овочі
ТЕФТЕЛЯ ПО-КРИОЛЬСЬКИ
₴ 145
з домашнім сиром в соусі з овочами
ТЕЛЯТИНА ПІД СМЕТАННИМ СОУСОМ
₴ 80
телятина, морква, цибуля, сметана
ОВОЧІ БЕШАМЕЛЬ
₴ 42
цвітна капуста, горошок, морква, стручкова фасоля, сметана
РУБЛЕНЕ М'ЯСО "МОНАСТІК" від Шеф Повара
₴ 115
телятина, яйце, сир




ГАРНІРИ
ГРЕЧКА
₴ 35
КАРТОПЛЯНЕ ПЮРЕ
₴ 40
КАРТОПЛЯ ПО-СЕЛЯНСЬКИ
₴ 45
КАРТОПЛЯ ПО-ГОЦУЛЬСЬКИ
₴ 45
ДЕРУНИ ІЗ СМЕТАНОЮ
₴ 50
ДЕРУНИ ІЗ ШКВАРКАМИ
₴ 60
ДЕРУНИ ІЗ СИРОМ
₴ 65
ДЕРУНИ ІЗ СЮРПРИЗОМ
₴ 95
БІСТРОГАНОВ
₴ 85
ПЛОВ ІЗ СВИНИНОЮ
₴ 77
ГОЛУБЦІ УКРАЇНСЬКІ
₴ 60
КРУЧЕНИКИ З СИРОМ ТА ОГІРКОМ
₴ 60
БЕДРО КУРЯЧЕ З АПЕЛЬСИНОМ ТА ЯБЛУКОМ
₴ 70
КРУЧЕНИКИ З СИРОМ ТА ОГІРКОМ
₴ 60
КОТЛЕТА ПО-ДОМАШНЬОМУ
₴ 75
ВІДБИВНА СВИННА
₴ 75
ГРИБИ В СМЕТАНІ
₴ 65
ЖУЛЬЄН З КУРКОЮ
₴ 70
ЗРАЗИ З ГРИБАМИ
₴ 45
РИБА В КЛЯРІ
₴ 42
РИБА В ТОМАТНОМУ СОУСІ
₴ 65



ПІЦЦА
ПІЦЦА "ХАНТЕР"
₴ 175
домашні, мисливські ковбаски, бекон, помідор, сир
ПІЦЦА "МАРГАРИТА"
₴ 95
сир адегейський, сир російський, маслини, помідор
ПІЦЦА "4 СИРИ"
₴ 135
сир адегейський, сир мраморний, сир королівський, пармезан
ПІЦЦА З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ
₴ 140
куряче філе гриль, сир твердий,гриби
МЕНЮ ГУРМАНА
СТЕЙК СВИННИЙ, 100 гр
₴ 85
ШАШЛИК КУРЯЧИЙ, 100 ГР
₴ 45
ШАШЛИК СВИННИЙ, 100 ГР
₴ 65
ШАШЛИК ІЗ ТЕЛЯТИНИ, 100 ГР
₴ 85
ФОРЕЛЬ ЗАПЕЧЕНА НА МАНГАЛІ, 200 гр
₴ 155
СКУМБРІЯ НА МАНГАЛІ, 200 гр
₴ 70
КРИЛА НА МАНГАЛІ, 100 ГР
₴ 30
СТЕГЕНЦЯ КУРЯЧІ НА МАНГАЛІ, 100 ГР
₴ 55
СКУМБРІЯ З ОВОЧАМИ ТА СИРОМ, 500 гр
₴ 140
СКУМБРІЯ З ЛИМОНОМ ТА РОЗМАРИНОМ, 500 гр
₴ 125
КОВБАСКИ КУРЯЧІ, 1 кг
₴ 200
КОВБАСКИ СВИНННІ, 1 кг
₴ 300
ЛОВ ФОРЕЛІ, 100 гр
₴ 40
ФОРЕЛЬ ІЗ СОУСОМ "ПЕСТО", 430 гр
₴ 130
СТЕЙК КУРЯЧИЙ "ЧІКЕН", 320 гр
₴ 380
СТЕЙК СВИННИЙ ІЗ СОУСОМ НА ВИБІР, 100 гр
₴ 90
ОВОЧІ ГРИЛЬ, 380 гр
₴ 80
ЛЮЛЯ-КЕБАБ (ПІД ЗАМОВЛЕННЯ), 1кг
₴ 440

МАРИНАДИ
ЗІ СВИНИНИ, 1кг
₴ 250
З КУРЯТИНИ, 1кг
₴ 200
КОВБАСКИ СВИННІ, 1 кг
₴ 200
КОВБАСКИ КУРЯЧІ, 1 кг
₴ 150
КУРЯЧІ КРИЛА, 1 кг
₴ 120
ціна вказана за 100 грам
Козинийсир типу Адигейський
₴ 40
М'який сир з кисломолочним смаком.
Вживати свіжим.
Виготовляється з свіжого молока здодаванням сироватки.
Походження: Північний Кавказ.
Жирність 20-25%.
Сир типу Качотта з козиного молока
₴ 40
Напівтвердий сир з молочним смаком.
Вживати витриманим від тижня до трьохмісяців.
Походження: Італія.
Жирність 40-45%.

Сир бринза з козиного молока
₴ 40
М'який солений сир, що зберігається в розсолі .
Вживати свіжим або витриманим до двохмісяців.
Виготовляється свіжого молока.
Походження: Східна Європа (Кар пати).
Жирність 20-25%.
Сир Хаварті з козиного молока
₴ 40
Напівтвердий сир з вершковим смаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманий від одного до трьохмісяців.
Походження: Данія.
Жирність 45-50%.
Сир козиний типу Рокфор з блакитною пліснявою.
₴ 40
Напівтвердий з пікантним смаком.
Виготовляється свіжого молока.
Вживати витриманим від одного до п'ятимісяців.
Походження: Франція.
Жирність 30-35%.
Козиний сир Фета
₴ 78
М'який солений сир, що зберігається в розсолі.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витратним від тижня до року.
Походження: Греція.
Жирність 30-35%.
Козиний сир Рікотта
₴ 40
М'який сир з кремовою текстурою та дуже ніжним молочним смаком.
Виготовляється з свіжої сироватки.
Вживається свіжим.
Походження: Італія.
Жирність 10-15%.
Козиний сир типу Монтерей
₴ 40
Напівтвердий сир з вершковим смаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживається витриманим від місяця до півроку.
Походження: Мексика.
Жирність 70-75%.
СИР ФЕТА В ОЛІЇ
₴ 60
М`який, солонуватий сир з ніжною консистенцією, має тонку кислинку молока. Продається у банках в олії з наповнювачами: червоним гірким перцем або прованськими травами.
СИР ХАЛЛУМІ
₴ 78
Свіжий сир з легко соленим смаком з додавання прованських трав або м`яти. Консистенція однорідна, щільна з дещо гумовою текстурою. Вживається як готовий продукт або як наповнювач в салатах та може подаватися з смаженими овочами.
СИР БОЙКІВСЬКИЙ
₴ 90
Твердий сир з терміном визрівання 3 місяці. Має солодкий, пряний інтенсивний аромат. Зовні покритий пластифікатором та воском.



Козинийсир типу Маасдам
₴ 40
Напівтвердий сир з горіховим смаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманим від одного до трьохмісяців.
Походження: Голландія.
Жирність 40-45%.
Сир типу Емменталь з козиного молока
₴ 40
Твердий сир з горіхово- фрукто вим смаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманим від двох мі сяців до двохроків.
Походження: Швейцарія.
Жирність 35-40%.
Козиний сир типу Ярлсберг
₴ 40
Напівтвердий сир сир з горіхов о-вершковимсмаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманим від двох дв ох місяців до двох років.
Походження: Норвегія .
Жирність 30-35%.
Сир Халлумі з козиного молока
₴ 78
Напівтвердий солений сир для с маження.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати свіжим.
Походження: Кіпр.
Жирність 25-30%.
Сир типу Томме з козиного молока
₴ 40
Напівтвердий сир з грибним присмаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманим від одного до чотирьох місяців.
Походження: Франція.
Жирність 35-40 %.

Козиний сир Монтазіо
₴ 40
Твердий сир з фруктово-горіховим смаком.
Виготовляється з свіжого молока.
Вживати витриманим від місяця до року.
Походження: Італія

Козиний сир типу Гауда
₴ 40
Твердий сир з вершковим смаком.
Вживати витриманим від одного місяця до двох років.
Виготовляється свіжого молока.
Походження: Голландія.
Жирність 45-50%.

СИР БРІ
₴ 90
Сир м'який столовий з білосніжною скоринкою та кремовою структурою. Виготовляється з пастеризованого молока.
Має сирно-вершковий смак.
В зрілому віці можливий сильний аміачний аромат, в підкорковому шарі мазка консистенція.
СИР БУДЗ
₴ 78
Свіжий сичужний сир.
Має кисломолочний, слабо солоний смак.
Використовується як готовий продукт та в салатах.
СИР БРИНЗА КАРПАТСЬКА
₴ 40
Свіжий, розсипчастий в міру солоний сир виготовлений з використанням гуцульської рецептури. Смак не різкий.
Смакує в поєднанні з запеченими овочами.

СИР ГОРГАН
₴ 90
Твердий сир з додаванням чорного перцю горошком. Термін визрівання 3 місяці. Має приємний смак та приємний аромат з нотками пармезану. Зовні покритий пластифікатором та воском. При дозріванні більше 6 місяців може бути крихким.

КАРТА ВИН
ціна вказана за 100 грам
Вино " Каберне" сухе червоне, алк.12-14%

₴ 40
Вино виготовлено з винограду сорту Каберне (преміум) за технологією зупинки бродіння холодом.
ГАСТРОНОМІЧНІ ПОРАДИ:
Прекрасно поєднується з витонченими рибними стравами під соусами, морепродуктами, м'якими сирами, фруктами.
Рекомендується подавати до столу при температурі 12-14 0С.

ВИНО "САПЕРАВI" СУХЕ ЧЕРВОНЕ, АЛК.12-14%
₴ 40
Вино виготовлено з винограду сорту Саперавi (преміум) за технологією зупинки бродіння холодом.
Легкі тони терну, змішані з чорної сливою, упереміш з тонами скошеного сіна видають сучасність вина.
Вино "Бастардо» червоне десертне Вміст цукру 13-16% , АЛК. 12-14%
₴ 40
Виготовлено з винограду сорту Бастардо магарачський та купажу европейських сортiв винограду , вирощених в Одеській області.

Вино "Одеський чорний", Червоне сухе вино, алк. 10-14%
₴ 40
Вино насиченого рубінового кольору. У букеті домінують тони чорних ягід, чорносливу з тонами спецій. Смак збалансований з м'яким таніним наповненням, відтінками стиглої вишні, терну та пасльоновими нюансами. Червоне сухе вино одеський чорний стане прекрасним супутником до будь-яких м'ясних страв при температурі подачі 14-16С.
Вино "iзабела", червоне десертне, Цукор 12-14%, Алк. 14-16%
₴ 40
Вино створено купажем добірних одеських і європейських сортів винограду!
Темно-рожеве, з гранатовим відтінком вино - характерний «Ізабельний» аромат малини, сушеної вишні і цукатів. В приємному повному смаку відчувається ледь вловимі терпкі тони

Вино "Шардоне"сухе бiле.
Алк. 12-14%
₴ 40
Створено з винограду сорту Шардоне. Світло-солом'яного кольору. Аромат поєднує в собі тони білої акації, екзотичних фруктів і цитрусові відтінки. Освіжаюча кислотність гармонійно поєднується з пікантною гірчинкою. Вино з довгим, приємним післясмаком.

ВИНО "ДИКА ЧЕРЕШНЯ" (ВИШНЯ), НАПIВСОЛОДКЕ ЧЕРВОНЕ ,ЦУКОР 3-5%, АЛК. 10-14%
₴ 40
«Дика черешня» червоне напівсолодке вино створено купажем європейськiх добірних сортів винограду, а також сорту «Мускат Одеський чорний», «Каберне Совіньон». Аромат – приємний, повний, з квітковими тонами з вишневим післясмаком дикої черешні ( в народі - дика черешня)! Смак – гармонійний та злагоджений.
ВИНО "ШАТО РОЯЛЬ" НАПIВСОЛОДКЕ ЧЕРВОНЕ,
ЦУКОР 3-5 %, АЛК. 10-14%
₴ 40
Вино бургундського стилю, легкого бордового кольору з ароматами смородини і сливи, легкими відтінками чорносливу в смаку. Шовковиста структура і карамельні тони надають тактильним відчуттям цього вина приємну вагу і округлість.
Вино «Шато де вин», червоне напівсолодке вино, цукор 3-5 %, алк. 10-14%
₴ 40
Створено купажем європейських добірних сортів винограду, а також сорту «Каберне Совіньон». Аромат – приємний, повний, з квітковими тонами. Смак – гармонійний та злагоджений.
ГЛИНТВЕЙН, червоне напiвсолодке, Цукор 4-5 %, Алк. 11-14%
₴ 40
«Червоне напівсолодке вино з прянощами» виготовлене із суміші червоних гібридних сортів винограду. Смак – гармонійний з тонами вишні, сухофруктів, цитрусових та прянощів. Аромат насичений, повний та гармонійний. Вино подається холодним або гарячим.

Вино "Шато де вин". напiвсолодке бiле, Цукор 3-5 gr., Алк. 10-14%
₴ 40
Вино з місячним відблиском - купаж білих європейських сортів винограду у французькому стилі. Він визначив вишукану, ніжну текстуру і глибокі аромати лугових трав і суцвітів!
ГАСТРОНОМІЧНІ ПОРАДИ:
Рекомендуємо подавати при температурі 10-12 ⁰С до м'ясних салатів, рибі на грилі і лобстерів.
Вино "Шато Рояль". напiвсолодке бiле, Цукор 3-5 gr./100ml., Алк.10-14%
₴ 40
Створено купажем добірних одеських та європейських сортів винограду.
Вино солом'яного кольору яскравої квітково-плодової гами з тонами персика і мінеральними відтінками в смаку. Залишає підбадьорливі відчуття і прекрасно поєднується з багатьма стравами.